PROS;
En casa somos bastante aficionados a la pizza (pizzas con masa madre, pizzas al horno de leña, etc.) y la verdad es que a veces tanta preparación es un engorro, y para como está la luz, cada vez da mas respeto hacer pizzas. En cambio, con este invento fantastico se consigue que en poquisimo tiempo, puedas tener las pizzas hechas. Obviamente hay que precalentar, que son como máximo 10 minutos, pero en 3-4 minutos tienes la pizza hecha. Si tienes las masas listas, mientras cocinas una, preparas otra. Lo bueno es que trae una piedra y consigues en la parte inferior un dorado equilibrado. La limpieza es genial... :)
CONTRA;
es que la pala que traía se rompió a los dos usos, pero hemos comprado otra metalica que va genial.
Como regalo, os pongo el proceso que hacemos nosotros para conseguir esas masas de pizzeria.
RECETA;
400g de harina (la harina normal del mercadona sirve, ya que tiene mas de un 10% de proteina).
250-275 de agua (orientativo)
10g de sal
3g de levadura seca de panaderia.
Adicionalmente, podéis usar semola de trigo duro.
PROCEDIMIENTO
Mezclar los ingredientes
Buen amasado (10 minutos de máquina o lo que requiera a mano) Y si no está muy bien amasada, 2 días de nevera.
Este punto es clave. El leudado de dias es el que consigue la masa esponjosa y crujiente.
Una vez habéis amasado, se hace un bola sin apretar y si queréis podéis hacer divisiones de 180g y dividirlas en distintos tuppers. Para ello se guardan en un tupper huntado con un poco de aceite. El tupper tapado, lo introducimos en la nevera minimo 2 días, máximo 5-7 dias.
Cuando se quiera preparar, sacar de la nevera y dejar a temperatura ambiente durante una hora. Si queremos los bordes inflados y crujientes, iremos amasando suavemente con los dedos, desde el centro hacia afuera, sin llegar al borde, ya que los bordes los dejaremos sin amasar.
Luego de base ya podéis poner tomate natural (o frito si os gusta más) y los ingredientes que os apetezcan. Así es como conseguimos las pizzas de las fotos.
Espero que os sirva de utilidad. Hay muchos métodos y recetas, pero a nosotros, esta es de las que más nos convence.
Saludos!
Juan 3:16
| Marca | Ariete |
|---|---|
| Número de modelo | 909 |
| Color | Rojo Y Negro |
| Dimensiones del producto | 34 x 30 x 19 cm; 1,13 kg |
| Voltaje | 220 Voltios |
| Apagado automático | No |
| Características especiales | Indicator Light, Timer, Revestimiento antiadherente, Temporizador |
| Peso del producto | 1,13 kg |
